Según los datos del Barómetro del Clima de Confianza del Sector Agroalimentario. 4º trimestre 2025. Monográfico Miel (Consumidores), elaborado por el Instituto Cerdá para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el 87,6% de los españoles consume miel y casi la totalidad —el 97,7%— asegura que la compraría si su origen fuera España.
A la hora de adquirir miel, los consumidores priorizan calidad (33,7%), sabor (28,6%) y precio (26%), manteniéndose como los tres factores decisivos. Sin embargo, el informe también detecta un aumento significativo en la importancia concedida a la composición nutricional y a la presencia de sellos de calidad respecto a hace cinco años.
Uno de los datos más destacados del informe es el creciente interés por la información en el etiquetado. Ocho de cada diez consumidores examinan la etiqueta antes de comprar miel, y el 91,3% sabe que el origen debe indicarse en ella.
Sin embargo, el 61,8% considera insuficientes las menciones genéricas como “miel originaria de la UE”, “miel no originaria de la UE” o “mezcla de miel originaria y no originaria de la UE”. Además, el 85,8% preferiría que se indicaran los países concretos que componen la mezcla.
La intención de compra según origen evidencia una preferencia contundente por el producto nacional:
- 97,7% compraría miel española.
- 80,7% compraría miel de la Unión Europea.
- Solo el 50,3% adquiriría miel de fuera de la UE.
- En países como China o Ucrania, apenas dos de cada diez consumidores la comprarían si conocieran su procedencia.
Para ASAJA, estos datos confirman que el consumidor valora el origen y la calidad de la miel española y que existe una demanda clara de mayor transparencia en el etiquetado, una cuestión estratégica para el sector apícola nacional en un contexto de fuerte competencia internacional y presión de costes.
